Balance de materia y energía en el proceso productivo de una empresa de exportación de palta”

Abstract

En los últimos años, el sector agroexportador ha mostrado un importante crecimiento, favorecido por diferentes acuerdos comerciales, mayor diversificación de los mercados de destino y las ventajas comparativas del Perú (condiciones naturales, contraestacionalidad, etc.) que permitieron que los productos agrícolas peruanos incrementen su demanda en el mercado exterior. Europa el principal mercado para la exportación de palta, con el 95% de las ventas. La variedad Hass representa el 90% de las exportaciones, porque muchas empresas se dedican a su exportación (Camposol, Sun Land, Ransa Exports, etc.); otra variedad de importancia es la Fuerte (que representa casi el 10% de las exportaciones),